Chef exécutif

Description des tâches

• Distribuer les tâches à chaque employé pour chaque quart de travail;
• Concevoir les menus en collaboration avec le sous-chef et le premier cuisinier;
• Superviser les employés dans l’exécution de leurs tâches;
• Effectuer tous les achats nécessaires à l’élaboration des menus et au bon fonctionnement des cuisines;
• Participer à la mise en place des repas et au service;
• S’assurer de faire respecter les standards en terme d’hygiène et de salubrité alimentaires;
• Participer au processus de gestion des ressources humaines: embauche, formation, évaluation, répartition du travail, élaboration des horaires, etc.;
• S’assurer de faire respecter par ses employés s’ensemble des règles de l’établissement en terme de procédure et politique;
• S’assurer d’un contrôle des couts et gestions des inventaires ;
• Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement ;
• Participer aux rencontres de direction et aux rencontres de développement en lien avec la cuisine.

Formation et compétences

• Obtention d’un diplôme d’études professionnelles en cuisine (Un atout);
• Expérience pertinente dans un poste similaire 4 ans;
• Expérience de gestion d'équipe primordial.

Habiletés et attitudes nécessaires

• Diplomatie et bon jugement;
• Créatif;
• Responsable et passionné;
• Professionnel;
• Bonne résistance au stress ;
• Bon leader;
• Sens de l’initiative et responsabilité;

Avantages à l’emploi

• Salaire à l'heure
• Avantage repas
• Échelle de vacances majorée de celles des Normes;
• Ambiance de travail où l'esprit d'équipe est prioritaire ;
• Tarifs préférentiels sur l’hébergement aux employés, à sa famille et ses amis;
• Stationnement gratuit (à l’exception du Palace Royal);
• Deux (2) congés de maladie payés;
• Rémunéré à l'heure, même les heures supplémentaires après 40 heures;
• Formation interne;
• Possibilité d’avancement;
• Reconnaissance des années de services (Gala et récompense);